Vins Coteaux-de-l'aubance Coteau De L Aubance Dumnacus - 2016

Avis Viniou

Le Coteau De L'Aubance Dumnacus 2016, un vin blanc de la vallée de la Loire, est issu de l'appellation Coteaux de l'Aubance. Réputée pour ses vins délicats et frais, cette région privilégie le cépage Chenin Blanc, qui exprime parfaitement la richesse du terroir argilo-schisteux et le climat tempéré-océanique. Bien que ce vin ne présente pas d'indication de techniques de vinification particulières, les vignerons d'Anjou-Saumur sont connus pour leur savoir-faire traditionnel. Le domaine Dumnacus, avec son histoire profondément enracinée dans la région, bénéficie d'une réputation grandissante pour la production de vins authentiques et de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteau de l'Aubance 2016 s'harmonisera merveilleusement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les plats à base de fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Valençay, rehausseront également ses délicates notes florales et sa fraîcheur en bouche. Pour apprécier pleinement sa subtilité et sa complexité, essayez-le avec une tarte aux poires, un dessert qui fera écho à ses nuances fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Si possible, laissez-le s'aérer une demi-heure avant la dégustation pour révéler tous ses arômes riches et subtils. Observez sa robe dorée limpide, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité, douceur et minéralité. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience sensorielle complète, mettant en valeur l'élégance de ce vin de la Loire.