Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Bablut - Selection Côteaux de l'Aubance - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Selection Côteaux de l'Aubance 2014 du Domaine Bablut est un rouge élégant, provenant de l'AOC Coteaux-de-l'aubance, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour sa production de vins uniques et expressifs, grâce à un climat tempéré, influencé par la Loire, et des sols riches en schistes qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le Domaine Bablut, avec son histoire riche et son dévouement à une viticulture respectueuse de l'environnement, produit des vins qui reflètent le caractère authentique de leur terroir, bien que ce soit surprenant qu'un rouge émerge de cette appellation habituellement dédiée aux blancs moelleux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viandes blanches grillées ou rôties, comme un poulet fermier aux herbes de Provence. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, ou un assortiment de charcuteries fines apporteront une belle harmonie gustative avec ce vin. Les plats incluant des champignons pourraient également sublimer ses nuances terreuses et délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, idéalement après un bref passage en carafe d'une heure pour aérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse.