Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine La Bourrelière - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2023 du Domaine La Bourrelière est un vin blanc demi-sec qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette appellation située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, ce vin est très probablement issu du chenin blanc, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir unique de sols schisteux et argilo-calcaires. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, marqués par une vinification soignée qui préserve la finesse aromatique du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du chenin, influencé par la Loire qui adoucit les variations thermiques. Le Domaine La Bourrelière, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, sublime ce terroir avec passion et savoir-faire.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Coteaux-de-l'Aubance avec des plats qui feront ressortir sa douce vivacité et ses notes fruitées. Des fromages tels que le chèvre de la région ou des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse se marieront parfaitement. Pour un accord régional, optez pour des rillauds d'Anjou, une spécialité locale de porc confit qui s'accorde bien avec la légère douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mettre en avant sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une demi-heure peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe brillante, poursuivez par l'appréciation olfactive des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis dégustez en appréciant son équilibre entre acidité et douceur, laissant une finale persistante et élégante en bouche.