Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine L'Homois - Frais de Vendange - 2009

Avis Viniou

Le Domaine L'Homois, établi en Vallée de la Loire, nous propose ici une Cuvée Frais de Vendange 2009, issue de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance AOC. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, connu pour sa capacité à capturer l'essence de son terroir. Millésime 2009, ce vin provient d'une région au climat tempéré, marqué par l'influence de la Loire qui tempère les températures extrêmes. Le sol, constitué principalement de schiste et de tuffeau, confère au vin une minéralité et une acidité équilibrées, caractéristiques des vins de l'Anjou-Saumur.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de vins, s'étendant des vignobles du Muscadet jusqu'à Sancerre et Pouilly-Fumé. Anjou-Saumur, en particulier, est reconnu pour ses vins élégants, fruités et souvent minéraux. La tradition viticole dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une histoire riche influencée par les monastères et la noblesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses nuances et sa fraîcheur. Un poisson grillé, agrémenté d'une sauce beurre blanc, typique de la région, serait idéal. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, s'accorderont parfaitement avec la minéralité du vin. Pour un accord plus audacieux, une volaille à la crème et aux champignons serait un choix harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes floraux et fruités, tout en préservant son acidité rafraîchissante. Versez le vin dans un verre à vin blanc avec une large ouverture pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la longueur de sa finale.