Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Bablut - Grandpierre - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Bablut propose avec sa Cuvée Grandpierre 2009 un vin blanc de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance AOC, située dans la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typique du terroir de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, dans cette appellation, il est généralement issu du Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer les nuances du sol et du climat. Le millésime 2009, réputé pour ses conditions climatiques excellentes, a permis de donner naissance à des vins d'une belle maturité et d'une grande finesse.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, souvent constitués de schistes, participent à la minéralité et à l'élégance des vins produits ici. Cette région a une longue histoire viticole, reconnue pour produire des vins de haute qualité qui séduisent les amateurs comme les connaisseurs.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres. Des plats de cuisine régionale tels que les poissons de Loire en sauce légère seraient également d'excellents compagnons. Enfin, un fromage de chèvre frais apportera une dimension supplémentaire à la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour bien apprécier ses arômes subtils et sa fraîcheur vivifiante. Cette température permettra aux saveurs d'exprimer pleinement leur complexité et leur élégance.