Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Gagnebert - 2009

Avis Viniou

Le Coteaux-de-l'Aubance 2009 du Domaine Gagnebert est un vin blanc moelleux typique de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette appellation est principalement élaborée à partir du Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins magnifiques dans une large gamme de styles, particulièrement les moelleux aux arômes complexes. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un été relativement chaud et sec, propice à une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité suffisante pour équilibrer le sucre naturel du vin.

La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, se caractérise par un climat tempéré avec des influences océaniques qui modèrent les températures et limitent le risque de gel. Le terroir de Coteaux-de-l'Aubance, composé de schistes et de grès, est idéal pour produire des vins moelleux grâce à sa capacité à bien drainer les sols et à garder la chaleur, permettant ainsi une maturation lente et progressive des raisins.

Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance moelleux, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur naturelle et sa richesse aromatique. Les accords classiques incluent le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore les desserts fruités tels que la tarte Tatin ou une salade de fruits exotiques. Vous pouvez également explorer les associations locales avec des rillettes d'Anjou ou du crottin de Chavignol pour une expérience régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ceci permettra de sublimer ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur et sa fraîche acidité, équilibre essentiel à son profil gustatif.