Vins Fortifié Coteaux-de-l'aubance J.Y.A. Lebreton - Tradition - 2014

Avis Viniou

Le J.Y.A. Lebreton Cuvée Tradition 2014, en appellation Coteaux-de-l’Aubance, est un vin blanc issu du Val de Loire, plus précisément de l’Anjou-Saumur. Cet assemblage, caractéristique de l’appellation, est élaboré majoritairement à partir de Chenin blanc (appelé localement Pineau de la Loire), cépage emblématique de la région. Ce millésime 2014 offre une belle expression du terroir, combinant la fraîcheur d’une belle acidité à des notes à la fois fruitées (coing, poire, abricot) et florales (fleurs blanches, aubépine). Le terroir de l’Aubance, avec ses coteaux schisteux et ses parcelles bordées par la rivière, favorise l’émergence de vins à la fois charmeurs et équilibrés, souvent marqués par une légère douceur naturelle même dans les cuvées dites "sèches". La vinification suit des méthodes traditionnelles de pressurage doux et de fermentation à basse température, préservant ainsi la pureté aromatique du chenîn.

La vallée de la Loire et plus précisément l’Anjou-Saumur bénéficient d’un climat tempéré océanique, avec l’influence modératrice de la Loire et de ses affluents, propice à la culture du Chenin. Les sols de schistes, de grès et d’argile apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région est reconnue pour ses blancs à la fois puissants et élégants, qu’ils soient secs ou moelleux, créant une tradition viticole ancestrale et réputée.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition, privilégiez des mets équilibrés en finesse et en texture. Ce vin s’accorde parfaitement avec des terrines de poisson, des fromages de chèvre de la région (comme le fameux Crottin de Chavignol ou le Valençay), des poissons de rivière cuisinés au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème. Les nuances fruitées et légèrement miellées de ce Coteaux-de-l’Aubance rehausseront également une cuisine asiatique douce ou des plats à base de courge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute la richesse de ses arômes avant de l’apprécier, idéalement dans les cinq à huit ans suivant la récolte pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.