Vins Coteaux-de-l'aubance J.Y.A. Lebreton - Tradition - 2020

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2020 du Château J.Y.A. Lebreton, en appellation Coteaux-de-l'Aubance, est un vin blanc issu de la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation soit plus réputée pour ses liquoreux, cette cuvée se distingue comme un vin blanc sec fortifié, probablement élaboré à partir du cépage phare de la région, le chenin blanc. Ce cépage exprime ici toute sa complexité, porté par un millésime 2020 reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité. Les raisins, issus des coteaux argilo-schisteux surplombant la rivière Aubance, bénéficient d’une vinification précise. Après une récolte à maturité optimale, ils sont très certainement pressurés délicatement, puis élevés sous contrôle des températures pour préserver leur richesse aromatique et leur droiture minérale.

L’Anjou-Saumur est une région viticole historique et diversifiée, avec un climat tempéré aux influences océaniques qui garantit une belle latitude de maturité pour le chenin blanc. Les sols de schistes, de graviers et de sables confèrent aux vins de la minéralité, de la vivacité et parfois des notes légèrement fumées. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, marquée par la production de vins blancs raffinés et élégants. Les rivières jouent un rôle majeur en tempérant les températures et en favorisant des brumes matinales propices à la douceur.

Ce Coteaux-de-l'Aubance sec se mariera idéalement avec la gastronomie ligérienne, telles que les rillettes de poisson de Loire, des rillons ou encore une sandre au beurre blanc. Plus largement, il accompagnera à merveille des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou un fromage de chèvre frais typique de la région. Sa structure lui permet aussi de sublimer des mets exotiques légèrement épicés ou des volailles en sauce citronnée.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Il révélera ainsi ses arômes subtils de fruits blancs confits, de fleurs et sa belle tension minérale, tout en offrant une finale élégante et persistante. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour exalter la complexité de ce vin de terroir.