Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Montgilet - Le Tendre - 2022

Le Domaine Montgilet propose avec sa Cuvée Le Tendre 2022 un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Coteaux-de-l’Aubance, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, ce vin exprime avec élégance l’équilibre subtil entre douceur naturelle et fraîcheur vivifiante. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un été ensoleillé, offrant un vin au profil aromatique généreux, marqué par des notes de fruits blancs mûrs, de coing, de miel et parfois une touche de fleurs blanches. La vinification soignée permet de conserver l’intensité aromatique du Chenin tout en maîtrisant la sucrosité, pour un ensemble à la fois tendre et aérien.

La région des Coteaux-de-l’Aubance est située sur la rive droite de la Loire, non loin d’Angers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de brumes matinales automnales favorables au développement de la pourriture noble sur le raisin. Les sols argilo-schisteux confèrent aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. Cette petite appellation, créée en 1950, est réputée pour ses moelleux et demi-secs raffinés, élaborés selon une tradition perpétuée par des domaines familiaux tels que Montgilet.

Ce type de vin demi-sec s’associe admirablement avec une terrine de foie gras, une volaille à la sauce crémeuse, un curry de poisson ou un magret de canard avec une pointe de miel. Pour un accord typiquement ligérien, envisagez une tarte aux poires ou un crumble aux pommes légèrement épicé. Sa délicate douceur permet également de sublimer certains fromages à pâte persillée ou un crottin de Chavignol affiné.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Tendre 2022 du Domaine Montgilet, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera la complexité de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou attendre quelques années en cave pour gagner en subtilité et en harmonie.