Vins Coteaux-de-l'aubance Château Beaulieu - La Lande

Le Château Beaulieu, situé dans l’appellation Coteaux-de-l’Aubance en Anjou-Saumur, signe ici sa cuvée La Lande en version non millésimée, un vin blanc moelleux remarquable du Val de Loire. Principalement élaborée à partir du cépage emblématique de la région, le chenin blanc, cette cuvée exprime toute la douceur fruitée et la vivacité que l’on attend des vins de l’Aubance. La vendange tardive des raisins favorise une belle concentration en sucres naturels, qui confère au vin un équilibre harmonieux entre richesse moelleuse et fraîcheur acidulée. Les fermentations lentes et contrôlées, associées à un élevage soigné, apportent finesse aromatique et élégance à l’ensemble.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le secteur de l’Aubance, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences douces et humides. La rivière Aubance crée de fréquentes brumes matinales à l’automne, favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle pour concentrer les arômes et les sucres. Les sols composés de schistes, de grès et parfois d’argiles rouges apportent une minéralité singulière, soutenant la fraîcheur naturelle du chenin et contribuant à la réputation historique de l’Anjou pour ses vins demi-secs et moelleux d’exception.

Pour sublimer la cuvée La Lande, privilégiez des accords gourmands mais équilibrés. Ce blanc moelleux de Loire s’associe magnifiquement à une tarte aux abricots, une salade de chèvre frais aux noix, ou encore à un foie gras mi-cuit, aussi bien à l’apéritif qu’en entrée. Plus localement, essayez-le sur un brochet au beurre blanc, où ses notes fruitées et sa fraîcheur viendront apporter un bel équilibre. Il fera également merveille avec des fromages à pâte persillée, tels que le bleu d’Auvergne ou la fourme d’Ambert.

Servez ce vin à 8-10°C pour profiter pleinement de son élégance aromatique, de ses arômes de fruits blancs et jaunes confits, et de sa finale tout en finesse et fraîcheur. Si vous le dégustez jeune, il exprimera toute sa gourmandise ; après quelques années en cave, il révélera des notes plus complexes de miel et de fruits secs.