Avis Viniou
Le Dumergues 2024 Coteaux-de-l'Aubance est un vin blanc moelleux issu de l’appellation phare de la Vallée de la Loire, en Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, récolté en surmaturité, parfois avec la présence de la fameuse pourriture noble qui intensifie la concentration aromatique tout en conservant une belle vivacité. Le millésime 2024, marqué par une climatologie favorable à la maturation lente des raisins, promet une expression riche en arômes de fruits jaunes, de pêche, d’abricot confit et de miel, avec une subtile fraîcheur qui équilibre la douceur. Les sols de schistes et de grès de la région confèrent au vin une minéralité délicate et une persistance remarquable en bouche. La vinification est soignée pour préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique, en alliant douceur et fraîcheur, sans lourdeur.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés relativement chauds, avec un automne souvent sec, idéal pour la surmaturation du Chenin. Les coteaux, exposés sud et bordant la rivière Aubance, favorisent le développement du botrytis, qui sublime la palette aromatique des vins moelleux. Cette région viticole possède une longue histoire : déjà au Moyen Âge, ses vins étaient recherchés à la cour de France pour leur délicatesse et leur capacité à bien vieillir.
Ce Coteaux-de-l'Aubance 2024 s’accordera parfaitement avec un foie gras poêlé, une volaille à la crème et aux morilles ou, plus simplement, avec une belle tarte tatin ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, essayez-le avec une poêlée d’anguilles persillées ou un fromage de chèvre affiné, dont la texture crémeuse épouse la douceur du vin.
Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C, pour apprécier sa fraicheur et la délicatesse de ses arômes. Une légère aération dans le verre libérera toute sa complexité. Vous pouvez le consommer dès à présent ou le conserver quelques années pour développer des notes plus évoluées de fruits secs et de cire d’abeille.
