Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine La Gagnerie - 2018

Le Domaine La Gagnerie présente ici un Coteaux-de-l’Aubance 2018, un vin blanc moelleux issu d’une appellation confidentielle, nichée au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de grappes riches en sucre, souvent cueillies lors de tries successives sur des raisins concentrés par la pourriture noble. Même si les cépages exacts ne sont pas confirmés, le style moelleux caractéristique de l’appellation laisse présumer un vin tout en équilibre, exprimant des arômes fruités de poire, de pêche blanche, parfois accompagnés de notes de miel, d’abricot confit ou d’agrumes. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, apporte généralement de la richesse et une belle intensité aromatique, tout en conservant cette fraîcheur propre aux vins ligériens.

Le vignoble des Coteaux-de-l’Aubance s’étend sur des versants ensoleillés bordant la petite rivière Aubance, au sud d’Angers. Les sols y sont majoritairement composés de schistes et de grès, offrant un terroir bien drainé, propice à la maturation lente des raisins et au développement de la pourriture noble. Le climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales à l’automne, favorise cette concentration naturelle du sucre dans les baies. Les Coteaux-de-l’Aubance bénéficient ainsi d’une histoire ancrée dans la grande tradition des liquoreux de la Loire, tout en offrant une expression souvent plus délicate et florale que leurs illustres voisins.

Pour accompagner ce blanc moelleux, privilégiez des accords contrastés qui joueront sur la fraîcheur et la sucrosité du vin. Il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités telle une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour une note régionale, mariez-le à une tarte Tatin ou un crumble de poires.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de belle ouverture pour profiter au mieux de sa palette aromatique. Ce Coteaux-de-l’Aubance 2018 pourra également se garder quelques années en cave, pour développer des arômes plus complexes et une texture soyeuse.