Vins Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Clos Val Seille, situé dans la région emblématique de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa cuvée Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2019 un vin rouge typiquement rhodanien issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, ce vin met en avant le caractère du millésime 2019, réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation régionale, ce vin bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles, accentuant ses arômes fruités et épicés. La région elle-même, forte d’un climat méditerranéen, allie soleil généreux et mistral, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le Clos Val Seille possède une histoire riche et un savoir-faire reconnu, mêlant tradition et modernité pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des accords mets-vins centrés sur des plats savoureux et généreux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sauraient mettre en valeur la structure et les arômes épicés du vin. Pour un accord régional, pensez à un saucisson de Lyon ou à un gratin dauphinois. Ces plats, riches en saveurs, feront écho aux nuances fruitées et poivrées du vin, offrant une belle harmonie en bouche.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets violacés, avant de plonger nez dans ses arômes de fruits rouges mûrs et de poivre noir. À la dégustation, appréciez sa rondeur, son équilibre tannique et sa finale légèrement épicée pour une expérience gustative complète.