Vins Côtes-du-rhône Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Excellence" 2023 est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère généreux et chaleureux de l'une des régions viticoles les plus célèbres de France, la Vallée du Rhône. Ce vin, bien qu'issu d'une appellation régionale, promet une belle complexité grâce à l'assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Chacun de ces cépages contribue à créer un vin harmonieusement équilibré, avec le Grenache apportant des notes fruitées généreuses, la Syrah offrant des épices et des arômes floraux, et le Mourvèdre ajoutant structure et profondeur.

La Vallée du Rhône est une région aux sols variés avec des terrasses de galets roulés, des sols argilo-calcaires et des schistes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences du mistral, permet aux raisins de mûrir parfaitement en conservant une acidité rafraîchissante. Cette région a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats qui mettent en valeur sa rondeur et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille traditionnelle ou un plateau de charcuteries sauront magnifier ses saveurs. Pour une expérience authentique, optez pour une cuisine locale comme des caillettes ardéchoises ou un gratin dauphinois, dont la richesse et la texture se marieront à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Ce vin est idéal pour être dégusté maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de développer davantage complexité et profondeur.