Avis Viniou
Le "Les Cailloux Roulés" 2018, appelé ainsi en raison de son terroir caractéristique, est un Côtes-du-Rhône typique de la région Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge, bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, est probablement composé des cépages classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. 2018 fut un millésime exceptionnel offrant une belle concentration et des tannins équilibrés. Les vignes poussent dans un terroir où les galets roulés dominent, stockant la chaleur du jour pour doucement la redistribuer la nuit, favorisant une maturation parfaite. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, donne naissance à des vins charpentés et délicieusement fruités. Le domaine Les Cailloux Roulés, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, s'attache à produire des vins qui reflètent sincèrement le terroir et les techniques viticoles transmises de génération en génération.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2018, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront souligner son caractère généreux. Un bœuf bourguignon, mijoté avec soin, accentuera ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, le gibier en sauce, typique de la cuisine rhônalpine, ou encore un magret de canard aux figues se marieraient à merveille. Les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Reblochon peuvent également offrir un bel équilibre avec les saveurs de fruits rouges et les tannins ronds du vin.
Côté dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer la belle robe rubis aux reflets grenat. En nez, explorez les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices, empreints d'une élégante touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque suave et ses tannins soyeux, avant de savourer une finale longue et harmonieuse.
