Vins Côtes-du-rhône Saint-Sauveur - Les Combes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Combes du Château Saint-Sauveur, millésime 2016, est un vin rouge enjôleur de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône. Tout droit sorti de l'appellation régionale, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages syrah et grenache, cultivés sur des sols caillouteux qui apportent une belle complexité aromatique et de la structure. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, favorisant des vins riches et équilibrés. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses expositions ensoleillées, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche légèrement minérale. Le Château Saint-Sauveur, fort d’une réputation bien établie, conjugue tradition et savoir-faire pour livrer des vins qui témoignent de la richesse de leur terroir.

Pour magnifier la Cuvée Les Combes, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou encore une ratatouille méditerranéenne parfumée. Les saveurs robustes et épicées de ces mets harmoniseront avec les arômes fruités et épicés du vin. En guise d'accord régional, un cassoulet pourrait également s'avérer un partenaire idéal, accentuant les caractéristiques chaleureuses et généreuses de ce Côtes-du-Rhône.

En termes de dégustation, le vin doit être servi à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ce 2016 d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors du service, prenez le temps d'admirer sa robe aux reflets pourpres intenses, humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices avant de vous délecter d’une première gorgée, en appréciant la texture soyeuse et la belle longueur en bouche.