Avis Viniou
Le ChĂąteau de Farel, situĂ© dans la rĂ©gion renommĂ©e de la VallĂ©e du RhĂŽne, nous offre ici une cuvĂ©e 2012 issue de l'appellation CĂŽtes-du-RhĂŽne. Bien qu'aucun cĂ©page ne soit mentionnĂ© pour cet assemblage, on peut s'attendre Ă une dominante de Grenache associĂ©e Ă la Syrah et peut-ĂȘtre au MourvĂšdre, typiques de la rĂ©gion. Ce millĂ©sime, marquĂ© par une climatologie favorisant de belles maturitĂ©s, promet des tanins fondus et une structure harmonieuse. La rĂ©gion de la VallĂ©e du RhĂŽne, abritant des sols variĂ©s et bĂ©nĂ©ficiant d'un climat mĂ©diterranĂ©en, produit des vins gĂ©nĂ©reux et Ă©picĂ©s. Le ChĂąteau de Farel, symbole du savoir-faire local, est reconnu pour sa tradition et son engagement envers la qualitĂ©.
Accords mets-vins suggérés pour ce CÎtes-du-RhÎne 2012 incluent des plats chaleureux et épicés comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rÎti aux herbes. Les plats de cuisine méditerranéenne, tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois, viendront également révéler toute la profondeur aromatique de ce vin. En accompagnement, des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal compléteraient ce vin robustement fruité.
Pour apprécier pleinement ce CÎtes-du-RhÎne, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant dégustation pour permettre aux arÎmes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets grenat, sentez le bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une belle longueur en bouche. Ce rituel vous garantira une expérience sensorielle complÚte.
