Avis Viniou
La Cuvée L'Éclat 2023 de Serrano Père & Fils est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-rhône, nichée dans la vaste région viticole de la Vallée du Rhône. Ce blanc lumineux est probablement issu de cépages typiques tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Grenache Blanc, qui contribuent à sa finesse et à son élégance. Le millésime 2023 s'annonce particulièrement prometteur, offrant une expression pure du terroir avec des notes de fruits blancs et des arômes floraux subtils. La Vallée du Rhône, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, permet à ce vin de développer une belle minéralité et un équilibre remarquable. Le domaine Serrano Père & Fils, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation enviable dans le monde des vins de la région.
Pour accompagner ce vin, des fruits de mer délicatement cuisinés ou un poisson grillé avec une sauce citronnée seraient des choix parfaits. Les légères notes florales et minérales du vin se marieraient idéalement avec une salade de chèvre chaud ou un risotto aux asperges. Les spécialités régionales, telles que la truite au beurre blanc ou une bouillabaisse provençale, mettront également en valeur la finesse de l'Eclat Blanc.
Pour déguster au mieux cette cuvée, je recommande de la servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettrait d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et pâle, puis humez les fragrances florales et minérales délicates avant de savourer en bouche sa fraîcheur et sa vivacité, le tout enveloppé d'une agréable rondeur.
