Avis Viniou
La Cuvée Belleruche de M. Chapoutier 2020 est un Côtes-du-Rhône rouge emblématique de la Vallée du Rhône, réputée pour ses assemblages harmonieux. Composé principalement de cépages Grenache et Syrah, ce millésime exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Le terroir varié, entre galets roulés et sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, adouci par le mistral. M. Chapoutier, maison historique fondée en 1808, est connue pour son savoir-faire et son engagement envers la biodynamie, contribuant à la richesse aromatique et à la finesse de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Belleruche, choisissez des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des grillades d'agneau ou une daube provençale s'accorderont parfaitement, tout comme un plat de charcuterie. Pour une touche locale, un gratin dauphinois créera une magnifique harmonie. Les plats en sauce à base de tomates, comme une ratatouille maison, feront également ressortir les notes épicées et poivrées du vin.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son intensité. Un carafage d’une demi-heure est recommandé pour l’aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fruits mûrs, épices et une légère touche de réglisse.
