Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Janer "Cuvée Les Sarments Blancs" 2023 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance de cette région viticole renommée. Principalement constitué de cépages emblématiques tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Grenache Blanc, ce vin présente une belle complexité aromatique avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité particulières grâce à un été tempéré. Son terroir, riche en galets roulés, confère à ce vin une minéralité distincte. La Vallée du Rhône, connue pour ses divers microclimats, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols variés, contribuant à la richesse de ses vins. Le château Janer, avec une histoire familiale centenaire, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de grande qualité.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un ceviche de poisson blanc. Ses arômes fruités se marieront également à merveille avec des plats à base de volaille, accompagnés de sauces à base de crème ou de citron. Pour ajouter une touche locale, un picodon chaud, ce fromage de chèvre délicatement affiné, saura sublimer les nuances de ce Côtes-du-Rhône.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur en bouche. Cette démarche permettra de découvrir pleinement ses subtilités et d'apprécier sa longueur et son équilibre.
