Vins Côtes-du-rhône Charles Ainé & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de Charles Ainé & Fils est un vin rouge typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, bien qu'on n’ait pas précisé l’assemblage exact, est souvent composée de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 se caractérise par une météo capricieuse, mais dans la Vallée du Rhône, les conditions climatiques allient chaleur de l’été et vent frais du Mistral, contribuant à un bon équilibre des raisins. Les sols diversifiés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, apportent des nuances particulières au vin, influençant sa structuration et sa complexité. Charles Ainé & Fils, un domaine familial avec une riche tradition, jouit d'une réputation établie pour sa capacité à associer méthodes classiques et innovations modernes dans la vinification, garantissant de belles expressions du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats de viande rôtie ou braisée, comme un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes du vin se marient parfaitement avec les plats méditerranéens, par exemple, un tian de légumes ou une ratatouille. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Reblochon, qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les plats typiques de la région, tels que la daube provençale, accentueront son caractère local et traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et au vin de s’aérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement profonde et rubis. Ensuite, humez le vin pour capturer les fragrances de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de garrigue. Enfin, goûtez le vin, en laissant les saveurs se déployer, en appréciant à la fois sa structure tannique et son harmonie gustative.