Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras - Reflets - Viognier - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Reflets - Viognier" 2020 du Château Les Asseyras, enraciné dans l'appellation Côtes-du-Rhône, est un exemple éclatant de l'élégance de la Vallée du Rhône. Composé exclusivement de Viognier, il offre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et une légère minéralité. Le millésime 2020 est connu pour sa générosité et son équilibre, favorisé par un climat chaud et sec, propice à la maturité du Viognier. La région de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant de galets roulés à des argiles calcaires, confère une complexité distinctive au vin. Le Château Les Asseyras, bien ancré dans cette région viticole reconnue, bénéficie d'une riche histoire de savoir-faire traditionnel, conjointe à des techniques de vinification modernes pour produire des vins de qualité.

Pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa belle structure, cet élégant Viognier s'accorde harmonieusement avec des plats de poisson grillé, des crustacés ou encore un saumon en sauce légère. Les plats à base de volailles, comme un poulet à la crème et aux herbes de Provence, sont également de superbes compagnons de table. Prenez en considération un fromage de chèvre pâle affine, qui complétera magnifiquement ses notes florales et fruitées. Une ratatouille provençale infusée d'herbes méditerranéennes peut également sublimer ce vin tout en célébrant son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Reflets - Viognier", servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, percevez les arômes envoûtants de pêche, d'abricot et de chèvrefeuille. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, révélant une finale harmonieuse et persistante. Ce vin est une véritable ode à la Vallée du Rhône, à déguster dans toute sa splendeur.