Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras - Reflets - Viognier - 2015

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône blanc, issu du Château Les Asseyras, est un vin séduisant qui met à l'honneur le Viognier, cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2015, particulièrement bien ensoleillé, a permis d'exprimer pleinement le potentiel de ce vin sec et élégant. Situé dans la fertile Vallée du Rhône, le terroir de cette appellation régionale profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, le tout sur des sols composés majoritairement de galets roulés. Le domaine des Asseyras, avec une riche histoire et une réputation de produire des vins de qualité, utilise des méthodes de vinification respectueuses pour capturer l'essence de son terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des coquillages ou du poisson grillé accompagnés d'une sauce au beurre blanc seront des choix parfaits. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau, peuvent également être envisagés. Pour un accord régional, une tarte à l'oignon ou une salade niçoise rehaussera les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéalement comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les fragrances délicates de pêche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et ses saveurs équilibrées, qui révèlent une finale persistante.