Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras - Reflets - Viognier - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reflets - Viognier" 2019 du Domaine Les Asseyras est un Côtes-du-Rhône rouge issu de l'une des régions viticoles les plus réputées de France, reconnue pour ses vins généreux et savoureux. Bien que le viognier soit généralement associé aux vins blancs, ce vin rouge arbore une note de viognier intriguante qui pourrait indiquer une vinification innovante. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure et une complexité remarquables. Le domaine Les Asseyras est connu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer "Cuvée Reflets - Viognier" 2019, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard avec une sauce aux figues, ou une épaule d'agneau confite. Sa richesse aromatique s’accorde idéalement avec un rôti de porc ou des légumes grillés aux herbes de Provence. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale, où les saveurs du vin s'harmoniseront parfaitement avec celles du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est préférable de le carafer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis découvrez des arômes complexes au nez, où se mêlent fruits rouges et notes florales. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus qui se prolongent en une finale élégante.