Avis Viniou
Le Clos Du Caillou "Cuvée Le Bouquet des Garrigues" 2021 est un vin rouge distingué de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie du terroir riche et diversifié de sols alluviaux et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, apportant complexité et profondeur au vin. Le domaine Le Clos Du Caillou est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, conférant à ses vins une qualité et une authenticité reconnues.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes épicés. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence évoquera le terroir typique de la garrigue, tandis qu'un gratin dauphinois ou un cassoulet mettront en valeur sa rondeur en bouche. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés compléteront aussi ce vin, tout comme une sélection de fromages affinés, notamment un beaufort ou un reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour dévoiler pleinement ses arômes et sa structure. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et réglissées, puis goûtez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, dignes des meilleurs vins de la région.
