Avis Viniou
Le Clos Du Caillou Cuvée Le Bouquet des Garrigues 2022, un Côtes-du-Rhône rouge, incarne l'essence même de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux et parfumés. Assemblage harmonieux des cépages emblématiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime la richesse du terroir grâce à une vinification méticuleuse qui préserve l'authenticité des arômes. Le terroir, composé de galets roulés et de sols sableux, en synergie avec un climat méditerranéen aux influences continentales, confère au vin sa typicité : fruité, épicé, et d'une belle rondeur. Le Clos Du Caillou, domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, est un acteur majeur du vignoble rhodanien.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots et aux amandes. Les charcuteries fines et les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Comté s'accorderont merveilleusement avec la richesse du vin. En adoptant la cuisine locale, un cassoulet ou une daube provençale crée un mariage parfait de saveurs, en soulignant les arômes épicés et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Dans le verre, admirez sa robe pourpre profonde puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa complexité aromatique, qui en fait un vin à la fois riche et équilibré. Profitez de chaque gorgée pour découvrir les subtilités offertes par ce magnifique cru.
