Vins Côtes-du-rhône Château Montredon - Le Côtes du Rhône du Château - 2023

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon, reconnu pour la régularité et la typicité de ses vins, propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023, issu principalement de cépages traditionnels du Sud de la France tels que le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou encore le Viognier, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les années. Ce millésime présente une robe pâle, aux reflets verts, évoquant la jeunesse et la fraîcheur. Le nez s’ouvre sur une belle intensité aromatique : fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et touches de poire ou d’abricot selon l’assemblage exact. En bouche, on trouve un vin sec, alliant vivacité et rondeur, doté d’une jolie trame minérale et d’une finale fraîche et harmonieuse, caractéristique d’un élevage essentiellement sur lies fines afin de préserver le fruit et la pureté d’expression.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : étés chauds, ensoleillement généreux, faibles précipitations au moment de la maturité des raisins, et la fameuse influence du mistral, qui assainit la vigne. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, ce qui permet de produire des vins tout en fraîcheur et en équilibre. Cette diversité géologique et climatique offre depuis l’Antiquité un terrain de jeu idéal à la culture de la vigne, ce qui explique la renommée historique de la Vallée du Rhône dans le paysage viticole français.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Son profil fruité et sa vivacité en font un excellent choix pour des entrées telles que des salades estivales, un tartare de poisson, ou des fruits de mer. Sur les plats chauds, il se mariera à merveille avec une bouillabaisse, des poissons grillés comme le loup ou la daurade, ou encore une volaille à la crème. Pour un accord plus régional, tentez-le sur une brandade de morue ou des beignets de courgettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, et privilégiez de grands verres pour en révéler toute la complexité. Ce vin pourra se garder encore deux à trois ans mais offre d’ores et déjà une très belle expression de son terroir et de son millésime.