Avis Viniou
La Cuvée Les Rabassières 2022 de la Maison Bouachon est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, nichée au cœur de la Vallée du Rhône en France. Elaborée à partir d'un assemblage typique de cette prestigieuse région, cette cuvée exprime la richesse et la diversité des cépages locaux, souvent dominée par le Grenache et la Syrah. Millésime 2022, ce vin évoque la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des jeunes Côtes-du-Rhône, offrant un équilibre harmonieux entre ses tanins souples et sa structure généreuse. Le terroir de la Vallée du Rhône, influencé par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, confère au vin un caractère distinctivement épicé et fruité. Maison Bouachon, avec une histoire riche et une solide réputation, excelle dans la production de vins authentiques qui reflètent l'essence de leur terroir.
Pour mettre en valeur la Cuvée Les Rabassières, optez pour des plats savoureux qui accentueront ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de réglisse. Un gigot d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence saura séduire les amateurs de cuisine éthique et généreuse. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, highlight l'onctuosité et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, servez-le avec une ratatouille ou une gardianne de taureau.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes épicées au nez. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin promet un moment de plaisir pur, alliant tradition et découverte.
