Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2023 du Clos Val Seille, Cuvée Saint Georges, est un vin demi-sec issu d'une région réputée pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Ce vin, élaboré en plein cœur de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, souvent composés de galets roulés qui restituent la chaleur à la vigne. Ces conditions idéales confèrent au vin des arômes fruités et floraux. Le domaine Clos Val Seille, bien que récent, s'inscrit dans une tradition de qualité et d'authenticité, valorisant des méthodes de vinification modernes qui préservent la pureté des arômes.
Pour sublimer les caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône blanc, il est recommandé de l'accorder avec des plats légers et frais. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud viendront magnifier sa palette aromatique. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou à une ratatouille provençale; ces choix souligneront sa fraîcheur tout en respectant l'équilibre des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer une robe brillante, souvent pâle et lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses arômes invitants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une belle fraîcheur, avec un final tout en finesse.
