Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Les Bons Moments 2018 du Domaine Des Favards est un vin rouge séduisant issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses vins robustes et charpentés. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et sa structure équilibrée, typiques des vins du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages grenache et syrah, le vin présente des notes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de réglisse. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une intensité et une richesse aromatique particulières. Le Domaine Des Favards, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, allie tradition et modernité, offrant des vins de grande qualité depuis de nombreuses générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront magnifiquement en valeur ses arômes de fruits et d'épices. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un Brie truffé ou un Livarot, se marieront également parfaitement, enrichissant l'expérience gustative de ce Côtes-du-Rhône. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille aux saveurs méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé brièvement, pendant environ 30 minutes, afin de lui permettre de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets rubis. Au nez, découvrez ses arômes de fruits mûrs, de poivre noir et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante. La dégustation se fait en trois étapes essentielles : d'abord, l'observation de la couleur et de la brillance, suivie par l'olfaction pour identifier les nuances aromatiques, et enfin la dégustation, où l'équilibre et la persistance en bouche se révèlent pleinement.
