Avis Viniou
Le Domaine Des Favards présente ici un Côtes-du-Rhône 2020, une cuvée rouge baptisée "Les Bons Moments", un parfait exemple du savoir-faire rhodanien. Élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin met en lumière le riche assemblage principal de cépages syrah et grenache. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir, typique de l'appellation régionale, se compose de sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. Le Domaine Des Favards, avec son approche axée sur le respect de la tradition, valorise son savoir-faire familial depuis des générations, renforçant sa réputation de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Un tajine d’agneau aux pruneaux pourrait également offrir un bel accord en jouant sur des saveurs sucrées-salées. Pour un mariage régional parfait, une ratatouille relevée agrémentera magnifiquement la palette aromatique de ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes avant la dégustation vous permettra d'apprécier pleinement sa structure et son ampleur. Commencez par une observation de la robe rubis profonde, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse.
