Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Favards - Les Grandes Terres - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Domaine Des Favards, désigné "Cuvée Les Grandes Terres", est un vin rouge sec qui incarne l'essence de son terroir. Issu de l'appellation régionale prisée de la Vallée du Rhône, ce vin se distingue par un assemblage savamment orchestré, souvent dominé par des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins et une complexité aromatique notable. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquables. Le Domaine Des Favards, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, s’efforce de maintenir des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer la Cuvée Les Grandes Terres, des associations culinaires harmonieuses sont recommandées. Ce vin s’accorde à merveille avec une daube provençale, où ses arômes fruités et épicés viennent équilibrer les saveurs complexes du plat. Un gigot d’agneau rôti, accompagné d’herbes de Provence, révèlera également la richesse et la profondeur du vin. Pour une option végétarienne, un tian de légumes du soleil pourrait magnifier les notes herbacées et minérales de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis intense. En le portant au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche subtile de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale longue et harmonieuse, qui enchante les sens et invite à la découverte.