Avis Viniou
Le Château Des Tours produit un Côtes-du-Rhône 2018 qui incarne l'essence même de la Vallée du Rhône, avec sa couleur rouge profond et ses arômes intenses. Typiquement, ce type de vin est issu d'un assemblage où le Grenache joue souvent un rôle dominant, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 est considéré comme excellent, bénéficiant d'une météo favorable, gage de maturité et d'équilibre. Le terroir varié de la région, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, influence profondément le style puissant et généreux de cette appellation. Le Château Des Tours, avec sa riche histoire et sa réputation, est reconnu pour produire des vins authentiques qui respectent la tradition tout en apportant une touche personnelle d'élégance.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2018, envisagez des plats qui sauront rehausser ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou une ratatouille subtilement épicée seraient des choix parfaits. Pour explorer des accords régionaux, une daube provençale ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin viendront sublimer la palette aromatique du vin grâce à leur intensité et complexité.
La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permet d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe intense. Ensuite, humez pour détecter ses notes épicées et fruitées. Enfin, dégustez en notant la rondeur et la structure tannique qui offrent une belle longueur en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement tous les aspects de ce Côtes-du-Rhône emblématique.
