Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2019 de la région vallonnée du Rhône est un bel hommage aux vins généreux de cette célèbre région viticole française. Composé généralement de cépages Syrah et Grenache, ce vin incarne la richesse du terroir avec des sols de galets roulés qui captent la chaleur, favorisant la maturation des raisins. En 2019, le millésime a bénéficié d'un été chaud et sec, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen influencé par le mistral, offrant aux vins une belle fraîcheur et longévité. Le domaine Côtes Du Rhône, bien ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et la qualité constante de ses productions.
Ce vin se marie à merveille avec une daube provençale, où ses notes épicées viennent sublimer la viande longuement mijotée. Il pourra également accompagner des plats de viande grillée comme un agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, les charcuteries locales et les fromages affinés de chèvre ou de brebis feront également écho à ses arômes profonds.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra une meilleure expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.
