Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 du Domaine Mayard est une expression authentique de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen, bénéficie d'une belle complexité aromatique. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, on peut attendre un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Connu pour ses vins généreux, le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour révéler la typicité du Millésime 2022. Le Domaine Mayard, avec son histoire riche dans la région, jouit d'une réputation de fiabilité et de qualité, produisant des vins qui évoquent le meilleur de cette région viticole historique.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez aux plats savoureux et généreux. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois créeront une belle harmonie. Les fromages affinés comme le Comté se marieront également très bien avec ce rouge polyvalent.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre au bouquet de se révéler pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis, ensuite prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices, enfin dégustez-le en bouche pour apprécier sa structure ronde et ses tanins soyeux.
