Avis Viniou
Le Domaine Mayard, situé dans la Vallée du RhÎne, propose ici un CÎtes-du-RhÎne rouge, bien que non millésimé. Ce vin incarne la richesse des terroirs de l'appellation régionale, dominée par des cépages typiques tels que le Grenache, le Syrah et le MourvÚdre. Les sols variés de la région, principalement composés de galets roulés et d'argile, confÚrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. La Vallée du RhÎne bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Mayard, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue depuis des générations une vinification respectueuse du terroir, créant des vins chaleureux et généreux.
Avec un CĂŽtes-du-RhĂŽne rouge, pensez Ă des plats rustiques et savoureux comme une daube de bĆuf aux olives ou un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence. Les arĂŽmes de fruits rouges et d'Ă©pices de ce vin se marient parfaitement avec des plats Ă©picĂ©s ou cuisinĂ©s Ă l'ail et au romarin. Pour une touche rĂ©gionale, essayez une ratatouille ou une tapenade dâolives noires, qui viendront sublimer la palette aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce CÎtes-du-RhÎne rouge légÚrement frais, autour de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arÎmes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce vin offre une belle harmonie et une finale persistante qui saura séduire les amateurs.
