Vins Côtes-du-rhône Villa Erg - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Villa Erg, nichée au cœur de l'Appellation Côtes-du-Rhône, offre avec sa cuvée Vieilles Vignes Rouge 2021 une expérience riche et captivante. Ce vin, issu principalement de cépages Grenache et Syrah, symbolise la robustesse et la complexité de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour son terroir aux sols variés et son climat favorable à la maturation optimale des raisins. Établi sur des parcelles baignées par le soleil du Midi et caressées par le mistral, le domaine Villa Erg combine tradition et innovation pour exalter l'expression pure de ses vieilles vignes. Avec un millésime 2021, ce vin promet un bel équilibre entre structure et fruité, composé d'arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour sublimer cette cuvée, des plats riches et savoureux comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf se montreraient de parfaits compagnons. Les accords régionaux, tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois, offriront une belle harmonie, renforçant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Appréciez d'abord sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants avant de savourer le vin en bouche, où ses tanins soyeux et sa longueur vous transporteront au cœur de son terroir d'origine.