Vins Côtes-du-rhône Domaine S André Aubert - Le devoy - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Le Devoy 2014 du Domaine S André Aubert est un vin rouge structuré et généreux, typique de la vallée du Rhône. Ce vin est issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui bénéficient du millésime 2014, marqué par une belle maturité des fruits. Le terroir de l'appellation, avec ses sols composés de galets roulés et d'argile, apporte une richesse aromatique et une belle complexité. Le Domaine S André Aubert, fort de son histoire familiale et de sa réputation, applique des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'équilibre naturel du vignoble. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et ses influences géologiques variées, confère à ses vins des caractéristiques uniques, où se mêlent puissance et finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un généreux gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les arômes se marieront avec les notes épicées et fruitées du vin. Alternativement, une ratatouille peut offrir une symphonie de saveurs provençales qui s'harmonisent parfaitement avec le caractère du Cuvée Le Devoy. Pour un accord régional, les charcuteries locales et un plateau de fromages affinés de la région Rhône-Alpes sauraient magnifier ses qualités.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement herbacées. En bouche, appréciez son corps velouté et sa finale longue et chaleureuse. Cette approche vous permettra de savourer toute la complexité et la richesse de ce superbe Côtes-du-Rhône.