Vins Côtes-du-rhône Domaine L'espigouette - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine L'espigouette est un vin rouge sec typique de la région renommée de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin incarne l'expression du terroir grâce à ses cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, apportant une belle concentration aromatique et une structure élégante au vin. Le Domaine L'espigouette est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui renforce la réputation du vignoble dans cette région viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf, qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le cassoulet ou une ratatouille provençale s'accorderont également à merveille, soulignant les notes épicées et fruitées du vin. Les plats aux herbes de Provence apporteront une harmonie supplémentaire, enrichissant l'expérience gustative avec un délice régional.

Pour une dégustation optimale, servez le Côtes-du-Rhône 2021 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins souples, qui offrent une finale persistante et harmonieuse.