Vins Côtes-du-rhône Gramenon - Sierra du Sud - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône « Cuvée Sierra du Sud » 2021 du domaine Gramenon est un vin rouge captivant, principalement issu de Syrah, un cépage qui dévoile des arômes poivrés et des notes de fruits noirs. Millésime 2021, ce vin exprime la vitalité et la fraîcheur typiques des productions récentes, avec une belle structure tannique. Situé dans la Vallée du Rhône, le terroir profite d'un climat méditerranéen et de sols variés, entre calcaires, sables et marnes, qui donnent à ce vin une complexité et une profondeur uniques. Gramenon, réputé pour ses pratiques biodynamiques, cultive la vigne avec une approche respectueuse de l'environnement, ajoutant une dimension authentique et naturelle à ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, des plats à base de viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf, seront idéaux. Les plats en sauce à base de vin rouge ou les fromages de caractère, tels qu'un Saint-Nectaire fermier, accompagnent parfaitement les arômes de Syrah. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube provençale, sauront également mettre en exergue la typicité de ce vin régional.

La Cuvée Sierra du Sud se déguste entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ce rouge de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Puis, humez ses arômes de fruits noirs et de poivre. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, qui prolongeront le plaisir sur une finale persistante et élégante.