Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Intra - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2024 de Xavier Vignon est une cuvée Intra demi-sec qui incarne l'élégance et la diversité des terroirs de la Vallée du Rhône. Issu d'une région connue pour ses sols variés, ce vin bénéficie d'une riche combinaison de cépages typiques de la région. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification de Xavier Vignon, célèbres pour leur précision, contribuent à créer un vin à l'équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. La Vallée du Rhône, avec ses influences méditerranéennes et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin blanc une profondeur aromatique unique. Le domaine Xavier Vignon, réputé pour son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition de qualité tout en innovant constamment dans ses méthodes de production.

Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la texture agréable de cette cuvée, des plats tels que des poissons grillés ou en sauce légère seront de parfaits accompagnements. Les fruits de mer, particulièrement les coquillages comme les huîtres ou les moules, accentueront la minéralité de ce vin. Des fromages doux tels que le chèvre frais ou la brousse se marieront également harmonieusement avec ses notes fruitées. Pour un accord régional, une pissaladière provençale servie tiède mettra en valeur sa fraîcheur et son vivacité.

Pour déguster ce Côtes-du-Rhône Blanc dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C pour révéler toute sa finesse aromatique. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettrait d'apprécier l'évolution de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez son bouquet aromatique, marqué par des notes florales et fruitées. En bouche, l'attaque est vive, suivie par une belle rondeur et une longueur agréable. Cela contribuera à une expérience gustative complète et satisfaisante.