Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve nous propose ici une Cuvée Les Dames Blanches du Sud 2023, un vin blanc sec de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône en France. Ce vin est issu d'un assemblage spécifique qui capture parfaitement l'essence de son terroir. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce aux conditions climatiques idéales de la région, qui offre une riche diversité géologique avec ses sols calcaires et limoneux. La Vallée du Rhône est réputée pour ses hivers doux et ses étés chauds, bercés par le Mistral, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Grangeneuve, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition, s'illustre par une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un saumon à l'aneth ou une truite aux amandes, seront des choix raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, s'accorderont également parfaitement avec la vivacité et la minéralité de ce vin. Pour une touche locale, optez pour une bouillabaisse ou un fromage de chèvre frais, qui offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour apprécier au mieux cette Cuvée Les Dames Blanches du Sud, il est conseillé de la servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lorsque vous le dégusterez, commencez par observer sa belle robe brillante, puis laissez-vous charmer par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité équilibrée, qui persistera agréablement en finale.
