Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Asseyras" Côtes-du-Rhône est issu d'une région reconnue pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Bien que non millésimé, ce vin incarne l'essence des Côtes-du-Rhône, une appellation qui bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour les raisins blancs comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier. Le terroir de la région est caractérisé par des sols de galets roulés et d'alluvions qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine des Asseyras, avec son histoire fidèle aux traditions et sa réputation pour des pratiques viticoles respectueuses, livre ici un vin blanc sec, frais et aromatique.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, je recommande des accords avec des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour des fruits de mer, comme un plat de coquilles Saint-Jacques ou une salade de crevettes et agrumes, qui rehausseront l'acidité et la légèreté du vin. Des fromages de chèvre frais ou des plats de la cuisine provençale tels que la soupe au pistou s'intègrent également bien, honorant l'origine régionale du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Un temps de carafage court, d'environ 15 à 30 minutes, permet d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe légère et brillante, puis appréciez ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez et savourez sa vivacité et ses notes minérales qui prolongent agréablement l'expérience.