Avis Viniou
Le Domaine Saint-André nous offre ici un Côtes-du-Rhône blanc nommé "Cuvée Grains de Folie", un vin non millésimé de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce blanc sec captive par sa fraîcheur et son élégance. Non millésimé, il se concentre sur la constance du goût plus que sur les particularités d’une année. La Vallée du Rhône est réputée pour ses vins expressifs, tirant avantage d’un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, permettent une expression authentique du terroir. Domaine Saint-André, avec un héritage de plusieurs générations, est connu pour son respect des traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des poissons grillés au citron, des crustacés ou une salade niçoise, qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes floraux et fruités. Un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert accentuera également ses notes délicates. Pour un accord régional, pensez à la bouillabaisse, dont les saveurs méditerranéennes s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire étant donné sa jeunesse et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, prenez une inspiration profonde pour savourer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa fine acidité, qui se terminent par une belle longueur.
