Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc de la maison Romain Duvernay, bien que non millésimé, incarne parfaitement le style des vins blancs de cette appellation située au cœur de la Vallée du Rhône. Généralement composé d’assemblages où dominent des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc, ce vin offre habituellement une palette aromatique séduisante, conjuguant des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fleurs blanches et parfois de fines touches d’agrumes ou de miel selon les proportions et vinifications retenues. La vinification est souvent orientée vers la fraîcheur et l’expression du fruit, avec un élevage principalement en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique, bien que certains domaines pratiquent l’élevage partiel en fûts pour apporter complexité et rondeur.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste bande longeant le Rhône, où le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorise une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui permet une diversité d’expression des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle demeure aujourd’hui l’une des plus réputées de France pour ses vins accessibles, généreux et dotés d’une véritable identité, même dans l’appellation régionale.
Ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera parfaitement avec des mets frais et savoureux. Il accompagnera idéalement une salade de chèvre chaud au miel, un poisson grillé tel que le bar ou la dorade, ou encore des coquillages et fruits de mer. Pour mettre en lumière les spécialités régionales, mariez-le à une brandade de morue ou à une tian de légumes du Sud, dont la fraîcheur et le croquant s’allieront à la vivacité du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température située entre 8 et 10°C afin d’apprécier au mieux sa fraîcheur, son fruité et sa légèreté. Il est idéal à boire jeune, dans les deux ans suivant l’achat, pour profiter pleinement de son dynamisme et de sa pureté aromatique.
