Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2024 du domaine Romain Duvernay met à l’honneur toute la fraîcheur et la gourmandise des vins blancs de cette appellation. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Rhône blancs sont traditionnellement issus de cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, la Clairette ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2024 promet des arômes de fruits à chair blanche et à noyau, relevés par des notes florales et, selon le profil du vin, une belle vivacité. La vinification en blanc sec met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur, avec une bouche équilibrée et une finale persistante, évitant toute lourdeur.
La Vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de terroirs. Le climat méditerranéen, tempéré par le Mistral, offre aux raisins une belle maturité tout en gardant une acidité rafraîchissante essentielle à l’élaboration des blancs. Les sols variés (calcaires, galets roulés, argiles) apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par sa capacité à valoriser des cépages autochtones qui s’expriment particulièrement bien dans cet environnement ensoleillé mais soumis à des écarts de température favorables à l’équilibre aromatique.
Ce vin blanc sec se prête idéalement à de nombreux accords mets-vins. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages, des fruits de mer ou des salades estivales. Il sublimera également des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme une brouillade aux truffes ou un gratin dauphinois léger. Sa fraîcheur et sa structure conviendront aussi à une volaille rôtie ou des tapas de légumes méditerranéens.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Côtes-du-Rhône blanc 2024, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Il s’appréciera aussi bien dès à présent pour sa vivacité que d’ici deux ans pour une évolution tout en douceur de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il affiche une belle jeunesse afin d’exprimer tout son spectre gustatif.
