Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Pentelines - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Des Pentelines, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, produit ce vin rouge de 1996, emblématique de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône utilisent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1996 a offert des conditions de croissance favorables avec un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. La région est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une structure tannique et une belle minéralité. Le Domaine Des Pentelines, avec son héritage viticole, a contribué à établir la réputation des Côtes-du-Rhône grâce à ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui complètent ses tanins et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur ses nuances épicées et fruitées. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet, sont également d'excellents accompagnements, créant une harmonie avec les arômes de prune et d'épices caractéristiques du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de poivre noir. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa finale persistante.