Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Ondines - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Ondines nous présente un Côtes-du-Rhône Blanc 2023, un vin blanc français typique de la région réputée de la Vallée du Rhône. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation sont souvent composés de variétés telles que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne. Vinifié en sec, ce millésime promet fraîcheur et vivacité, parfait pour un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Le domaine, avec son histoire enracinée dans le respect de la tradition et de l'innovation, confère à ses vins une qualité reconnue, nourrie par des sols alluviaux et caillouteux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé aux herbes de Provence ou un plateau de fruits de mer en seraient le complément idéal. Pour une note régionale, des quenelles de brochet ou une brandade de morue feraient également merveille. Ces mets valoriseront la structure et les arômes subtils du vin, créant une alliance gastronomique remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, sentez les éventuels arômes fruités et floraux avant de goûter à sa vivacité et sa rondeur. Ce processus vous assurera une expérience de dégustation complète et plaisante.