Avis Viniou
Le Mas de Sainte Croix nous offre ici sa "Cuvée Douceur de Fruit Côtes du Rhône" 2014, un vin qui incarne pleinement l'esprit de la vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, probablement basé sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, emblématiques de cette appellation. Provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, ce vin bénéficie d'un terroir généreux, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions favorisent la maturité optimale des raisins, renforçant les nuances fruitées et épicées du vin. Le domaine Mas de Sainte Croix jouit d'une tradition viticole qui valorise un savoir-faire artisanal, garantissant des vins de qualité depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui feront ressortir sa richesse et sa rondeur. Les grillades de viandes rouges comme l'agneau ou le boeuf s'engagent harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou un coq au vin seront également des accords délicieux. Pour une expérience plus régionale, un civet de sanglier provençal ou une daube de taureau camarguais souligneront parfaitement son caractère sudiste.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, appréciez ses arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa belle structure, offrant une finale persistante avec une agréable fraîcheur.
