Avis Viniou
Le Domaine Bournet, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, propose sa Cuvée Les Ambassadeurs 2020 en blanc. Ce Côtes-du-Rhône se distingue par son assemblage subtil, typique de l'appellation régionale, mettant en avant des cépages comme la Roussanne, la Marsanne et le Viognier. L'année 2020, marquée par un climat clément, a permis de produire un vin aux arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur en bouche. La région est réputée pour ses sols variés, combinant argile, calcaire et galets roulés, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Domaine Bournet, avec son riche héritage, est connu pour son respect des traditions associées à des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets qui sauront en révéler les subtilités. Des poissons blancs en sauce, comme une sole meunière, ou des fruits de mer grillés s’accorderont idéalement avec les notes florales et la fraîcheur du vin. De même, une quiche provençale aux légumes de saison ou une volaille à la crème se mariera parfaitement bien. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec une ratatouille provençale, qui fera écho aux saveurs ensoleillées du Rhône.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération, d’environ 15 à 20 minutes en carafe, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez à sa texture généreuse, équilibrée par une belle vivacité, et laissez la persistance aromatique prolonger le plaisir.
